Physicienne de la matière molle, spécialiste de la structure des colloïdes et des polymères naturels issus du vivant. Actuellement directrice scientifique Alimentation et Bioéconomie à INRAE....
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Monique Axelos
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Physicienne de la matière molle, spécialiste de la structure des colloïdes et des polymères naturels issus du vivant. Actuellement directrice scientifique Alimentation et Bioéconomie à INRAE....